COTTO … SÌ, MA NON DA MANGIARE!

Una delle più famose ricette toscane,
antica di migliaia di anni …
Usato nelle Ville dei Medici e nelle fattorie di campagna, dagli Etruschi per conservare l’olio, nel Medioevo come ciotole per bere e mangiare, da Brunelleschi per la sua immensa Cupola, dalle nostre nonne per cuocere la pasta e fagioli …

Il COTTO attraversa i secoli di storia della Toscana.

Dalla sabbia al prodotto finito:
in una fornace, nascosta nel bosco, vedrai come nasce un orcio in Cotto Fiorentino.